在远月学园，每一次课程的成绩以及实习的表现都会记录在册，作为个人的档案保存起来。
就拿远月学院秋季选拔的预选赛的名单来说吧，选拔的依据，不仅仅是住宿研习期间的优秀表现，还包括在之前法式料理、中华料理、和风料理等课程的成绩和老师的评价。这些因素综合起来考虑，再经过秋季选拔委员会的反复讨论，才得出了那份五十人的大名单。
远月学园的开除机制其实也另有玄机。
那些看上去只是因为犯了一点点小错就被开除的学生，如果你翻阅他的个人档案的话，多半成绩和老师的评价也惨不忍睹。
换句话说，那些记性极好的老师，只是随便找了个借口踹走了看不顺眼的家伙而已。
不仅仅是秋季选拔，在新任十杰的评选中，这些记录了入学至今的表现的个人档案都是非常重要的一部分。
这一次夏日祭的重要性，自然也不亚于之前的住宿研习。
参加夏日祭的学生们要奔赴在远月学院各处，共计一个星期的时间，在这个时间点，竭尽全力拿到最好的营业额。
但是……似乎很多人，都没有弄明白夏日祭真正的含义。
「请诸位在各自工作的地方留下实绩」
这是印刷在夏日祭的通知单里最下端的一句话，看似不起眼，很容易就被人忽略了，却是这次夏日祭的最低及格线。
「留下实绩」
这是远月学园认为自己麾下的学生应该达到的水平。
如果在夏日祭期间，只是忙着自己所负责的那部分，像一个普通的厨师一样，无论是谁去都可以，毫无独特性，那无疑是不合格的。
从远月学园出来的学生，既然褪去了作为学生的青涩，去真正地在自己开的小店里作为一位厨师，不论是短时间的，还是长时间的工作，都应该在那个地方刻下属于自己的烙印！
在那间餐厅里留下自己的足迹！
那是身为一名进入实战的厨师最基础的水准！
学生们在夏日祭地点的这些小店，在这里工作的学生，究竟能意识到有多少问题，能够解决多少问题，就是这次的关键所在了。
如果连问题都不知道在哪里，更别提解决问题的学生，那只能很抱歉地再见了。
而那些能意识到问题，自身的能力却不足以解决问题的学生，远月学园的考察人员通常还会根据情况打分。
当然，在卧虎藏龙的远月学园，自然也有些变态，所做出的事情远远超过了原本的期望值……
就像斋藤综明和女木岛冬辅联合开办的小店，短短两天时间，营业额就已经名列前茅，一枝独秀，将后面的小店甩到老远。
中午休息时间。
久我照纪独自一人坐在板凳上，看着今天的营业额，都快要抓狂了。
“啊啊！！”
“这是为什么啊！有斋藤综明和女木岛冬辅两个学长在对面竞争就算了，为什么隔壁还多出了大排档啊！”
听到久我照纪发狂的声音，他手下那些光头厨师，都非常有默契地走出小店。
就在这时。
杨明悄无声息地来到久我照纪身后，“哟，小徒弟，这是怎么了？”