初夏到了，天气开始升温，变得非常燥热，窗外的蝉鸣声变得越发清晰。
一大早，天还没有亮，便有穿着整齐的清洁工伶着工具走上街头，拿着一桶桶水往地上泼冷水，让热到冒烟的地面冷静冷静，给整个木叶村带来一丝清凉。
而在地平线上第一束阳光照透地面的时候，这一群默默工作的清洁工也返回家中，轮到木叶村的村民们走上街头，一个，两个，三个……街上开始人丁兴旺起来，逐渐变得热闹非常。
而当他们在街上找吃的时候，却惊讶地发现，一向早上关门的杨明小店，在这个时候却奇迹般地开门做生意了！
这一下子，顿时吸引了不少村民过来，一个个议论纷纷。
“我的天哪，我这不是眼花吧，杨明老板居然有那么勤奋，早上也开始工作了?”
“我看看，我看看，哟，小店门口贴了一张公式呢？”
“诶，你倒是说说看啊，不说的话，你就别挡路！”
“得嘞，得嘞，这上面说，从今天以后，每天早上七点，杨明小店将会卖早餐，营业时间是两个小时。”
“我去，杨明老板还真的改性了，这可真是大新闻！”
“不说了，赶紧排队去，真想尝尝杨明老板做得早餐！”
面对远月餐厅的挑战，杨明第二天便做出相应的策略。
那就是，开早餐营运！
此前，杨明小店和远月餐厅一样，都只是做午餐和晚餐，但现在，杨明开设早餐，从而达到抢顾客的目的。
而今天，杨明要做得第一道料理，就是凉拌凉粉。
凉拌凉粉是华夏的一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪初期，由过去的厨师在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的凉拌凉粉。
凉拌凉粉主料为豌豆，经手工加工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。
也有称呼其为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛；二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。
当然，作者君一般都是拿它当早餐吃，因为不需要等很久，吃起来也非常爽。
初夏来临，在杨明的记忆中，在华夏的时候，孩子们只知道，夏天意味着能吃到冰淇淋、西瓜，尤其是游完泳以后，晃着湿湿的头发，再吃上一碗软软的凉粉，好苏胡，非常爽。
现在好吃的冰淇淋已经无法入得了杨明的法眼，但杨明最念念不忘的，还是顶着火辣辣的太阳，品尝着那一碗碗滑嫩冰凉的凉粉。酸酸辣辣的凉粉，夏天吃很开胃。
在中国的闽台粤地区，吃凉粉是很传统的避暑方式。看似简单的一碗凉粉，也会因为不同的地方而形成多元的文化。
和豆腐一样，凉粉有着南北之分。北方讲的凉粉，指的是用米、豌豆等薯类淀粉做成的粉条，加辣油、醋和葱花，搅拌均匀着吃。